mali*ciou??

Na Pradze Po??udnie znam tylko dwie dobre pizzerie (czy mo??e Pizzerie przez wielkie P). PierwszÄ? z nich jest, zadymiona niestety, La Luna. Druga to tytu??owa Incanto, trochÄ? niesprawiedliwie nazwana li tylko pizzeriÄ?. Odkry??em jÄ? przypadkiem, kiedy to mieli??my ju?? do??Ä? zamawianych zapiekanek z Telepizzy, Pizzy Hut, czy Daily Pizza, nazywanych „pizzami„.

W ciÄ?gu paru moich odwiedzin zdÄ???y??em przebrnÄ?Ä? przez smakowitszÄ? czÄ???Ä? menu tego przybytku. Chocia?? zdarza??y siÄ? r??wnie?? mniej podchodzÄ?ce mi dania. Je??li mnie pamiÄ?Ä? nie myli to na rozdziewiczenie tego miesjca wybra??em pizzÄ? Mafioso (25z??), Andrzej wziÄ??? wtedy standardowÄ? Peperoni (24z??). Jak wiadomo po??owa sukcesu dobrego placka z W??och to ciasto. To wypada tu szczeg??lnie dobrze. Cienkie i chrupiÄ?ce na brzegach, tak jak powinno, byÄ? mo??e nie bÄ?dzie odpowiada??o sezonowym koneserom bu??ek z pizzowych sieci??wek, ale dla mnie to niebo w gÄ?bie. Chocia?? przy ostrych rodzajach, szczeg??lnie z dodatkiem pikantnej oliwy do zagryzania rant??w, zdarza siÄ? r??wnie?? piek??o w (_!_).

Podczas nastÄ?pnych wizyt dane mi by??o tu spr??bowaÄ? zupy fasolowej (kt??ra na szczÄ???cie wylecia??a ju?? z menu – chyba 8z??), GENIALNEGO sma??onego szpinaku z czosnkiem, mozzarellÄ? i parmezanem (13z?? wedle cennika na stronie, ale w nowym menu stoi ju?? chyba po 15), schabu z mas??em czosnkowym, podanym z opiekanymi ziemniakami i gotowanymi warzywami (29z??), czy grillowanego ??ososia z krewetkami z sosem cytrynowo – czosnkowym i ry??em (35z??). Nie ominÄ???y mnie te?? ??rednie bruschetty – 13z?? i szkoda czasu i miejsca w ??o??Ä?dku, te sÄ? o niebo lepsze w Passe Partout, czy wspania??a pizza Carbonara (24z??). Z ca??ej tej listy dla mnie osobistym faworytem jest szpinak. Czy mo??e faworytem tym by?? do dzi??, kiedy to postanowili??my wypr??bowaÄ? sezonowe menu szparagowe.

Na kr??tko, bo pewnie do ko??ca czerwca, niekwestionowanym kr??lem jest tu dla mnie zupa krem ze szparag??w, z zielono-szparagowÄ? wk??adkÄ? i w??osko-przyprawionymi grzankami (9z??). W tym daniu wszystko by??o tak jak powinno! No mo??e poza tym, ze nie trafi??a mi siÄ? w niej ani jedna g????wka szparaga – tylko same dolne ??odygi! Kucharz powinien rozdzielaÄ? je bardziej sprawiedliwie . Ale to odegra??em sobie na zam??wionej pizzy ze szparagami i jajkiem (27z??). Placek poprawny, ale chyba pozostanÄ? wierny chocia??by tutejszej Parmie (ze ??wie??Ä? rukolÄ? i szynkÄ? parme??skÄ? – 25z??). Szparagi w obydwi daniach by??y takie jak powinny. W niczym nie bÄ?dÄ?c podobnymi do naszej kulinarnej pora??ki w pracy, kiedy to wcinali??my czÄ???Ä? lekko gorzkawych pÄ?d??w. Niestety, mo??e z racji poniedzia??ku, Czarkowi nie uda??o siÄ? zam??wiÄ? sa??atki z fallicznym warzywem i karczochami (25z??), gdy?? te ostatnie by??y-wysz??y. Zjad?? wiÄ?c bidula to co mu podano z ersatzem zamiast serc astrowatych. Nie s??ysza??em z jego strony zachwyt??w, ale narzeka?? brak r??wnie?? by??o. PrzyjmujÄ? wiÄ?c, ??e danie okaza??o siÄ?conajmniej poprawne. Jednak tak jak ostrzy??em sobie na nie zÄ?by, tak nastÄ?pnym razem nie omieszkam jednak wybraÄ? spomiÄ?dzy szparag??w z szynkÄ? gotowanÄ? (30z??) i  sznycla z jajkiem i szparagami (34z??). Maj jeszcze w po??owie i mam nadziejÄ?, ??e zdÄ???Ä? siÄ? za??apaÄ?.

Wspomniany sznycel przywi??d?? mi na my??l wiede??skiego „bli??niaka” z Kanjpy Sami Swoi (9z?? + cena warzywnego wype??niacza). I chocia?? por??wnanie mo??e nie z tej samej p????ki cenowo-jako??ciowej, to muszÄ? przyznaÄ?, ??e to co mi siÄ? podoba w Incanto to „??ywe” menu. Oczywi??cie jak z ka??dym dojrzewajÄ?cym dzieckiem jest i tu problem – z rosnÄ?cymi cenami niekt??rych da??. Nawet niedzielny bywalec dostrze??e, ??e pewne dania co jaki?? czas wypadajÄ?. Ca??e szczÄ???cie sÄ? to te, kt??re nie przypad??y mi specjalnie do gustu (vide zupa fasolowa). Natomiast czarne konie, jak ??oso?? z krewetkami, czy schab z mas??em czosnkowym tkwiÄ? niezmiennie niczym s?¨vres’ki(?) wzorzec dobrego smaku.

Przyjdzie mi siÄ? wiÄ?c pewnie po??egnaÄ? z dobrÄ?-aczkolwiek-nie-w-tej-cenie fritturÄ? di mare w delikatnym cie??cie (34z??), kt??ra uraczy??a nas pysznymi, miÄ?kkimi kalmarami, krewetkami i niestety ??redniÄ? kargulenÄ?. Ale pozostajÄ? w nadziei, ??e menu tej restauracji zaskoczy mnie jeszcze nie raz. I chocia?? do tej pory nie spr??bowa??em tutejszych makaron??w, to jak na razie to com tu wszama?? trzyma mnie przy nadziei, ??e zapuszczona kulinarnie i rozrywkowo prawa strona Warszawy ma parÄ? pere??ek, kt??rymi mo??e brylowaÄ? w restauracyjnym towarzystwie.