mali*ciou?? blog kulinarny » 2007 » Lipiec (opinie, recenzje, restauracje, knajpy, jedzenie i piwo oczywiście)

30/07/2007

A Kasia?

Filed under: Warszawa,japo??skie — maliboo @ 21:05

Suszerni�? Akashia nawiedzili??my pierwszy raz, jeszcze w aleji JP2 kawa??ek czasu temu. G????wnie za namow�? asz i opcj�? lunch-box??w (wtedy jeszcze do 15:00 chyba, teraz do zm�?czonej 17). Namolne parcie na surow�? ryb�?, kt??re niczym detektywa Monka m�?czy??o mnie od dobrych paru tygodni w ko??cu zosta??o odp�?dzone na jaki?? czas. Z tego co pami�?tam za pierwszym razem wybrali??my sushi box z przystawk�? pod postaci�? sma??onego tofu. Tofu, nic specjalnego, chocia?? warto spr??bowa�?, jednak miso, a szczeg??lnie zupa z jajkiem i warzywami – naprawd�? dobre. Tym razem zew krwi, czy mo??e raczej surowego ??ososia i tu??czyka, zmusi?? nas do wybrania sushi sashimi box.

Ale mo??e troch�? bardziej od pocz�?tku. Restauracja w Z??otych Tarasach jest mniejsza, ni?? ta w aleji, nastawiona chyba na garniturowo-turystyczno-l�?nserski przemia??. Tak, tak, koniecznie chc�? si�? wbi�? w t�? ostatni�? grup�?, obiecuj�?, ??e wyr??n�? to harcersk�? fink�? na stoliczku w Mercer’sie na Chmielnej. In??ynierowie kuchenni, podobnie jak w starej Akashii sk??adaj�? si�? g????wnie z azjat??w. Na pewno to ~~pod??wiadomo??�?~~ nie??wiadomo??�?, ale jako?? bardziej odpowiada mi sushi przyrz�?dzane przez korea??czyka, ni?? europejczyka. Ca??a ta otoczka wok???? przygotowania jedzenia powinna mie�? jak�??? szczypt�? egzotyki. Mo??e to troch�? naiwne: ale maj�?c do wyboru dwa kebaby wi�?kszo??�? wybierze przecie?? tego sprzedawanego przez turka.

Jak nas przyzwyczai??a wizyta w pierwszej restauracji i tu nam podano przed jedzeniem gor�?ce, wilgotne r�?czniki. Swoja drog�? roboty przy tym niedu??o, a standard w oczach go??ci ro??nie. Pod umyte ??apki wjecha??o papu. Po dobrej miso, ca??kiem ciekawej herbacie ??e??szeniowej, chocia?? ta z ry??em te?? nie jest z??a, wjecha??o nasze pud??o z ry??em i ryb�?. Tym razem maki nas jako?? nie zachwyci??y, futo-maki by??y bardzo dobre, za to nigri i sashimi rozp??ywa??y sie w ustach. Tu??czyk by?? prawie tak delikatny jak ??oso??, naprawd�? kawa??ek dobrego mi�?sa. Z tego co czyta??em dawno temu przed swoim spotkaniem z surow�? ryb�? sporo os??b narzeka??o na konsystencj�? mi�?sa tuny. Kawa??ki podane nam by??y naprawd�? pierwszej klasy. Niestety wszystko co dobre… Jednak pude??ko ry??u i ryb za 50 zeta spokojnie starczy??o na dwie osoby. Na deser, oczywi??cie obowi�?zkowe dwa owoce liczi.

Musz�? przyzna�?, ??e Akashia, otwieraj�?c fili�? w samym centrum strzeli??a w dziesi�?tk�?. Jest tu naprawd�? blisko i szczerze m??wi�?c, nie tylko z wygody, ale r??wnie?? z racji ceny zestaw??w lunchowych kusi swoimi podwojami. Fakt, ??e trzeba troch�? uwa??a�? na niekt??rych go??ci: nieutochtonicznych nuworysz??w, kt??rzy nie bacz�?c na to, ??e kto?? siedzi rzucaj�? bez pytania swe wygniecione marynary na oparcia siedzisk. Ale sama obs??uga stoi naprawd�? na wysokim poziomie.

Comments (2)

Tydzie?? na dzia??ce

Filed under: Pierdo??y — maliboo @ 19:08

Jako?? nie przepadam za wsi�? spokojn�?, wsi�? weso??�?, tote?? tytu?? ten si�? ma do tre??ci jak czekolada do odchudzania. Ostatni tydzie?? zlecia?? pod patronatem widma bol�?cego z�?ba i og??lnego cobytuzrobi�?. Z racji ostatniego powodu troch�? si�? butk??w star??o i nadrobi??o zaleg??o??ci. Wpis??w si�? nazbiera??o, ale z racji niechcemisi�? i cozadu??otoniezdrowo te b�?d�? odrabiane z ciut wi�?kszym po??lizgiem ni?? zwykle. I na pewno nie b�?dzie chronologicznie.

Comments (0)

15/07/2007

Wiejska Chata

Filed under: Warszawa,swojskie — maliboo @ 22:07

W fabrycznych okolicach Woli, w tylnich czelu??ciach CH D??apiter, skry??a si�? restauracja w kt??rej czas p??ynie troch�? wolniej, ni?? w ca??ej Warszawie. Z racji, ??e trzeba by??o gdzie?? p??j??�?, Wiejska Chata by??a w pobli??u i ju?? od jakiego?? czasu intrygowa??a mnie swoj�? obecno??ci�?, podobnie jak i jej piwne parasole przed budynkiem.

Pomieszczenie jako?? nie powala na kolana, chocia?? trzeba przyzna�?, ??e wystr??j dobrze wyizolowa?? restauracje od reszty sklep??w. Mo??e to, ??e by?? poniedzia??ek, a mo??e taki urok tego miejsca, ale klientela niezbyt dopisywa??a tego dnia. Leniwo??ci klimatu dope??niali kelnerzy. Obs??uga zdaje si�? tu ??y�? w??asnym, wolniejszym czasem ni?? reszta ??wiata. Wchodz�?c zauwa??y??em na jednym ze sto????w smalczyk. Oczywi??cie w g??owie od razu zapali??a mi si�? chciejska lampka. I to nie dlatego, ??e mia??em jakiego?? specjalnego smaka, ale ze wzgl�?du na spos??b podania. Niczym ??urek, czy inny gulasz, smalec jest tu podawany w chlebie. A raczej w malym, kwadratowym chlebku ??ytnim. Samo „naczynie” raczej nie nadaje sie do jedzenia z racji lekkiego podsuszenia, ale spos??b podania jak i koszt (free as in beer) – bardzo dobry. Samo mazid??o r??wnie?? niczego sobie, du??e, chocia?? za mi�?kkie skwarki, tylko chleba do smarowania troch�? za ma??o.

Nie by??bym sob�? i nie by??oby tego wpisu, gdybym jednak nie zam??wi?? czego?? solidniejszego do jedzenia. Oczywi??cie okaza??o si�?, ??e w??a??cicielowi troch�? si�? zapomnia??o o zaktualizowaniu cen w menu na stronie, wi�?c te, kt??re nas zasta??y, by??y jakie?? 10-15% wy??sze. Jak zwykle, nad wyborem sp�?dzi??em troch�? czasu, a?? stan�???o na schabie po cyga??sku. Oczywi??cie zanim na st???? wjecha??y schaby: po staropolsku i m??j, swoje odczeka�? musieli??my. Ja rozumiem, ??e pieczone ziemniaki wymagaj�? czasu, ale nat�???enie ruchu w tym dniu nie by??o adekwatne w stosunku do czasu oczekiwania. Porcje jakie wjecha??y na st???? do ma??ych nie nale??a??y. Mo??e to t�?sknota za karotenem, ale gotowana marchewka przypad??a mi do gustu, w przeciwie??stwie do wyblak??ego broku??a. Je??li by?? blanszowany, to na pewno zgodnie z lokalnym up??ywem czasu: czyli troch�? za d??ugo. Schab przetykany w�?dlin�? do jakich?? ultrawypas??w nie nale??a??. A ca??o??�? pozostawi??a po sobie jaki?? taki lekki smaczek sto????wkowego jedzenia.

Gdyby nie smalec i ostatnia przygoda na Podwalu, kiedy to dostali??my zamiast smalcu jak�??? totaln�? pomy??k�?, kt??ra bardziej przypomina??a kostk�? kupnego smalcu zmieszan�? z przypalon�? tward�? sk??r�? z wieprza, to pewnie ju?? bym tu nie zawita??. A tak, troch�? si�? ??ami�?, ale ??eby tam wr??ci�? to naprawd�? b�?d�? musia?? desperacko ??akn�?�? ??wi??skiego ??oju.

Comments (2)